Grundsätze der gesunden Ernährung
Gesunde Ernährung spielt bei vielen Menschen eine wichtige Rolle. Bei Sportlern natürlich umso mehr da diese ihre Ernährung auf das Training abstimmen. Über das Thema wie man sich tatsächlich gesund ernährt und was man beachten soll wurde/wird viel diskuttiert. Grundsätze der gesunden Ernährung lassen sich von diesen Theorien allerdings ableiten. Hier lest ihr die Grundsätze der gesunden Ernährung und eine Liste der Lebensmittel die versteckte Fette enthalten.
Grundsätze der gesunden Ernährung:
Abwechslungsreiche gesunde Mischkost Es gibt kein Nahrungsmittel, das alle wichtigen Nährstoffe im richtigen Verhältnis enthält. Man sollte sich von einer möglichst großen Anzahl sich ergänzenden Nahrungsmittel ernähren um die Ernährungsbilanz auszugleichen (keine einseitige Ernährung). Die tägliche Nahrungsmenge sollte auf >5 Mahlzeiten verteilt werden.
Ballaststoffreiche Nahrungsmittel bevorzugen Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile, die innerhalb des Verdauungsvorgangs wichtige Aufgaben erfüllen. Ballaststoffmangel kann zu Verstopfung, Darmkrebs, Hämorrhoiden usw. führen. Ballaststoffreiche Nahrungsmittel sind Kleie, Getreidekörner, Frühstücksflocken, Äpfel und andere Obstsorten, Kohl und andere Gemüsesorten, Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen)
Zuckeranteil, Kochsalz und Alkohol vermindern Der Zuckeranteil sollte von den üblichen 24 % auf weniger als 10 % der täglichen Energiezufuhr herabgesetzt werden. Zucker führt zu Fehlernährung, erhöht den Insulinspiegel im Blut (Übergewicht und Zuckerkrankheit). Kochsalzreiche Nahrungsmittel (notwendig sind nur 6 g) gehören eingeschränkt. Alkohol liefert nur „leere“ Kalorien ohne die notwendigen Begleitstoffe und führt zu Fehlernährung und schädigenden Einfluss auf den Organismus.
Zu viel Fett und Cholesterin vermeiden, ungesättigte Fette bevorzugen Die tägliche Fettaufnahme von mehr als 40 % der Gesamtenergiezufuhr soll vermieden werden. Hier muss die Quantität vermindert und die Qualität verbessert werden.
Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an versteckten Fetten
| Lebensmittel | |
| Schweinespeck (Rückenspeck) | 88,8 |
| Mayonnaise, fettreich | 82,5 |
| Walnüsse | 62,5 |
| Mandeln, süß | 54,1 |
| Mettwurst | 51,5 |
| Salami | 49,7 |
| Erdnüsse, geröstet | 49,4 |
| Schweinefleisch, Bauch | 42,0 |
| Leberwurst | 41,2 |
| Kartoffelchips | 39,4 |
| Schweineschinken, roh, geräuchert | 33,3 |
| Milchschokolade | 32,8 |
| Bratwurst | 32,4 |
| Eigelb | 31,9 |
| Schlagsahne | 31,7 |
| Doppelrahmfrischkäse (60 % Fett i. Tr.) | 31,5 |
Maik
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Schöne Zusammenfassung, nur mit dem Cholesterin, da sollte man genauer hinschauen. Unser Körper ist in der Lage, die eigene Produktion ziemlich genauz zu regulieren.
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Sportforster
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Hallo, danke für die kleine Übersicht worauf es bei der gesunden Ernährung ankommt. Tatsächlich ist die Ernährung und vorallem das „sich bewusst ernähren“ ein sehr wichtiger Punkt. z.B. im Sport können alle Ergebnisse durch die falsche Ernährung wieder vernichtet werden. Vielen ist gar nicht bewusst, was ihr Essen, das sie zu sich nehmen alles beinhält.
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Stefan
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Ich sehe hier ganz viel „was man nicht sollte“ anstatt einem klaren „was man soll“.
Wer sich täglich mit großen Mengen Gemüse und Obst ernährt, der erfüllt die meisten „Anforderungen“ problemlos und ohne viel darüber nachdenken zu müssen 😉
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